Loquat Culinaryおよびその他の用途

loquat 砂糖酸とペクチンが多く、新鮮なフルーツとして食べられ、他の果物と混合して新鮮なフルーツサラダやフルーツカップを作ることができます。果物は、ジャム、ゼリー、チャツネの作品にもよく使用され、しばしば軽いシロップで調理されます。 Candies.ino -seed.wasteレートは、種子のサイズにより30％以上。ロカートはジュースやスムージーを作るためにも使用できます。エクアドルなどの南アメリカの国々では、ロカートはバティド、牛乳、アイスキューブ、またはその他の果物を混ぜるために使用されます。アメリカ人の作家は、ロカートの味を、アプリコットとピーチのヒントを含む"花、"と説明し、果物の自然な甘さは人気がありました。ロカートは、多くの異なる種類の食品の天然甘味料として一般的に使用され、ジャムやゼリーを作るためにさまざまな場所で使用されます。verificationは失敗しました]多くの人は、ソースやその他のジュースを作るためにロカートを使用しています。彼らがパイやその他のペストリーで使用されている理由。

ロカートは通常、新鮮な果物として食べられますが、食べる前に種子を取り除く必要があります。種子は、果物のサイズに比べて多くのスペースを占有するだけでなく（アボカドを参照）、それらは多くの数がわずかに有毒です。果物はしばしば皮が剥がれますが、皮は食用で厚くありません。Loquatの他のいくつかの用途には、飲み物のアルコールの製造、動物飼料、抗排泄および渇きを癒す薬が含まれます。LoquatWoodは、洋ナシの木材の代替品として使用され、支配者/その他の執筆用具を作るのに適しています。 [30]ヨーロッパでは香水を作るためにヨーロッパで使用されていますが、その生産は低いと考えられていますが、湿潤されたロカットの葉は、下痢、うつ病、さらにはアルコール依存症に対抗するためにも使用されます。

アルコール飲料

Loquatは、軽いワインを醸造するためにも使用できます。彼らはワインに発酵し、時には岩砂糖と白ワインだけを使用します。ネスポリーノワインは、ナッツとアーモンドで作られたノシノとアマレットを連想させる種子で作られています。ロクアトシードとアーモンドの両方にシアン生成グリコシドが含まれていますが、これらの飲み物は、「モギ」や「タナカ」などの少量のシアン生成グリコシドを含む品種で作られているため、シアン化物中毒のリスクはほとんどありません。

栄養

ロックはナトリウムが少なく、ビタミンA、ビタミンB6、食物繊維、カリウム、マンガンが高くなっています。ほとんどの関連植物と同様に、この植物の種子（種子）と若い葉はわずかに有毒であり、消化時にシアン化物を放出する少量のシアン生成グリコシド（アミグダリンを含む）が含まれていますが、低濃度と苦味は通常十分な量の消費を妨げます危害。

語源

Loquatの名前は、古代中国の広東語の発音であるLou4 Gwat1に由来しています：Luju;ピンイイン：ルジュ、文字通り"ブラックオレンジ"を意味します。「ブラックオレンジ」という用語は、元々は濃い緑色である未熟なクムカトと呼ばれていましたが、今日のロカットとして南部の詩人のスシによって悪用されました。それ以来、広東省で広く採用されています。

象徴性

中国では、金色と富を表す黄金色のためにロカットはピパ（琵琶）として知られています。通常、ボウルや果物や野菜の組み合わせ（緑の玉ねぎ、ムグワートの葉、ザクロ、クムカットなど、など）縁起の良い願いまたはウー・ルイ（五瑞）を表す。