ヤムは、私たちがよく食べる根茎野菜の一種で、ディオスコレア、ジャガイモなどとも呼ばれます。中国のヤムは食物と薬の両方です。それは食べるのに良い野菜だけでなく、強壮剤薬でもあります。 「白い中国のヤムは高麗人参よりも優れている」と言っている人々が常にありました。中国の一部では、ヤムは「不滅の食物」とも呼ばれます。